久々のパスタ。
アサリは旬じゃないよなー と思いつつ買ってしまった。
ついでにブロッコリーのペペロンチーノ。
明日汗かいたら大蒜臭そうだなー w
ちなみにボンゴレはアサリ。ビアンコは白。
ペペロンチーノは唐辛子。
[材料]
・アサリ
・アスパラガス
・茄子
・シメジ
・大蒜
・唐辛子
・オリーブオイル
・白ワイン
・塩
・スパゲティー
・ブロッコリー
今日は休養日。
それにしてもよく寝たな〜 われながら。
昔はレバーとか嫌いだったんだけど、いつからか好物に。心臓は昔から好きだったけど。
アク抜きさえちゃんとやれば臭みも無く美味しい。
一緒に煮た生姜がまた美味い。
[材料]
・鳥レバー
・鳥心臓
・生姜
・酒
・砂糖
・醤油
今日は久々にパスタを作ろうと思ってたのに、
スーパーで豚バラブロックの特売を見ると、急に餃子が食べたくなった。
新しい味の餃子を作りたいなぁと思いつつ、いつも通りの作り方で。
美味しいのは美味しいんだけど、もっと美味しく出来そう。
この餃子に足りないのはなんだろうか？
[材料]
・豚バラ
・白菜
・葱
・生姜
・醤油
・胡麻油
・塩
・強力粉
・薄力粉
Happy Birthday to H.
去年はアップルパイを作ったけど、今年はグレードアップ？してザッハトルテを作ってみた。
なんでザッハトルテかと言うと、この前jpの部屋で読んだ美味しんぼに出てたからというわけではない。
難しそうだなと思いつつ、とりあえずネットでレシピを調べてみると意外と簡単そう。
で、材料を買ってきて挑戦してみた。
ネットで調べたレシピではチョコクリームをサンドしてなかったんだけど、自分のイメージ的にザッハトルテはチョコクリーム必須だろ！？と思って追加。（本家のザッハトルテはチョコクリームなしみたい）
最後にチョコ糖衣を作って全体にかけるんだけど、これが難しかったなぁ。
それにしてもチョコレートにこんなにもブランデーが合うとは知らなかった。アプリコットジャムをブランデーでのばしてチョコケーキに塗ると、それだけで十分美味しかった。（ラムでも試してみたけどいまいち。。）
ちなみに写真は練習で作ったやつ。
例によってjpに試食してもらったんだけど、美味しいと喜んでくれた。そして半分持って帰った。（後で聞いた話によると、最後の一切れを出社前に食べて、ちょっと酔っ払いながら仕事したらしい。。w）
本番のケーキは美味しかったかな？
砂糖を入れすぎたっぽいんだけど。
美味しく出来てる事、ヤマト運輸がつぶして無い事を祈ります。
[材料]
・ビターチョコ
・スウィートチョコ
・無塩バター
・グラニュー糖
・卵白
・卵黄
・薄力粉
・生クリーム
・アプリコットジャム
・ブランデー
今日、スーパーに行ったら豚肉が安かったので生姜焼きに。
アスパラガスと昨日の残り茄子と一緒に炒めた。
生姜焼きって意外と難しい。。
でも今日は美味しかった。
[材料]
・豚肉
・茄子
・アスパラガス
・生姜
・醤油
・日本酒
・塩
・米
今週末は絵でも描いてみようかなーとか言ってたんだけど、休養に使ってしまった。
絵を描くにはまず、デッサン力だ。などと偉そうな事言ってたんだけど。w
同期が結婚ラッシュだからか姪っ子が出来たからなのか、子供用の絵本を書いてみたいと最近思う。
絵は置いといて内容をどうするかが迷いどころ。
わかりやすくて子供の心に残るようなメッセージが書ければいいんだけど。
他人を思いやる気持ちが大事だと感じて貰えるような。
中学生が殺人を犯したなんてニュースをよく観るようになって久しいが、他人の事を考えれたらそんな事しないだろう。親の育て方が悪いのかな。
だいたい、学校の先生が叩いたからと言って体罰だなどと騒ぐような親は駄目だと思う。
叩かれる事でわかる事もあるし。
自分が学校に行ってた時は、理不尽な事で殴るような教師もいたけれど。
みんなが毎週サザエさん観てホノボノしてたら犯罪が減りそうな気がした日曜日。
土日の定番となってる具だくさん味噌汁。
スーパーに行った時に目に留まった物を味噌汁の具に。
最近はナメコがお気に入りで毎回入れてるかも。
今日は牡蠣を入れてみた。生食用しか売ってなかったので、生でもちょっと食べた。
中華とかイタリアンとかフレンチとかギリシャ料理とか、いろんな料理が好きだけど、やっぱり和食が一番だなー
おちつく。
[材料]
・豚切り落とし
・牡蠣
・茄子
・白ねぎ
・ナメコ
・麦味噌
・米
・鯵
ワインパーティー前日にみんなと話してアップルパイを作ることになった。
やっぱアップルパイは紅玉に限る。
という事でスーパー2軒はしごして購入。
パイは市販のパイシート。
市販のパイシートは膨れすぎるので伸ばした方がいいらしいのだが、伸ばし様が足りなかったみたい。
サクサクしすぎた。
そして、なんか異常にすっぱかった。
檸檬もそんなに入れてないし、林檎がすっぱかったのかなー
バニラアイスと一緒に食べるとちょうどいい感じ。
が、姫のアップルパイ嫌いは克服できず。
[材料]
・紅玉
・檸檬
・シナモン
・グラニュー糖
・パイシート
・卵黄
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リクエスト料理その1 チーズフォンデュ。
チーズフォンデュはやっぱフランスパンが一番美味い。
今回はその他にブロッコリーとウィンナーを用意。
チーズフォンデュは初めは美味しいんだけど、だんだんチーズが分離してきて、最後にはゴムみたいになる。
これさえなければもっといっぱい食べれるんだけど。
温度が高すぎるのだろうか？
みんなでチーズ卸したり、かき混ぜたりして楽しかった。
簡単で美味しくて楽しい料理。
またやりたいなー
[材料]
・エメンタール
・グリエール
・大蒜
・白ワイン
・フランスパン
・ブロッコリー
・ウィンナー
リクエスト料理その2 ローストビーフ。
ネットで調べてもいろいろ作り方がありすぎて、
結局どうすれば美味しいのかよくわからず。
自己流で作ることにした。
下味（塩・胡椒・大蒜）をした後に思いつきでジップロックに肉とセロリと赤ワインを入れて1時間ほど放置してみた。
ネットで検索してた時に見つけたページを参考に野菜の上に肉をおいてオーブンへ。
ちょっと短いかな？と思いつつ220℃14分。（途中一回ひっくり返した）
冷めてから切ると見事にレア。
味はセロリが効いてて意外と美味しかった。
ソース要らないくらい味が付いてた。
初めてにしてはよく出来たほうかなー
また作ってみよう。
[材料]
・牛モモブロック
・セロリ
・玉葱
・人参
・じゃがいも
・大蒜
・赤ワイン
・塩
・胡椒
今日はjp主催のワインパーティー
料理担当と言うことでローストビーフをリクエスト
されてたんだけど、作ったことないから、
保険としてミートローフを作った。
が、どうやら焼きすぎたらしくカスカス。。
いちおう食べれたから良かったけど。
やっぱりパン粉を買い忘れたのが痛かった。
パン粉があれば肉汁が逃げることもなかったはず。。
[材料]
・合挽き肉
・卵
・卵
・人参
・チーズ
・グリーンピース
・塩
・胡椒
