今日は豚モツで味噌汁。
ちょっと臭みがあったから2,3回アク抜きしたけど、
完全には取れず。
もっと味の濃い料理なら問題なかったかな。
でも豚モツはやわらかくなってたし、美味しかった。
[材料]
・豚モツ
・ゴボウ
・人参
・こんにゃく
・味噌
好物のアンチョビを使ったパスタ。
アスパラガスだけじゃ具が足りないなぁと思って、
豚ばら肉も。
塩辛いアンチョビ＆オイルが全体に絡まっていい感じ。
安物のアンチョビを使ったけど、臭くなくて美味しかった。
それにしても最近ブロッコリーとアスパラガスばっかり
買ってるなー w
次回は違う野菜にしよう。。
[材料]
・スパゲティ
・アンチョビ
・豚ばら肉
・アスパラガス
・大蒜
・ブロッコリー
今日スーパーに行ったら、「キャラメルコーン」ならぬ「カナエルコーン」という物が売ってた。
どう見てもキャラメルコーンだし、何これ？？俺が今までキャラメルコーンだと思ってた物は
実は「カナエルコーン」だったのか？？とか本気で思ってしまった。w
その正体は。。
コレ
思わず買ってしまった。。w
スーパーで手羽先が目にとまったので、今日は手羽じゃがに決定。肉じゃがの牛肉が手羽になっただけ。
じゃが芋を買おうとしたら、馬鈴薯とメークイーンが並んでた。
たしかどっちかが崩れやすいんだよな。。と思ったんだけど、どっちだか忘れてたから馬鈴薯を購入。
見事に煮崩れしました。w
出来上がる頃にはほとんど形がなくなってたから、追加投入。
[材料]
・手羽先
・じゃが芋
・人参
・玉葱
・みりん
・醤油
・砂糖
料理してたら、高校で所属してた山岳部の県大会に出た時の事を思い出した。
山岳部の大会で何を競うかと言うと、
・山を越えるのにかかる時間
・地形図の読み取り
・天気図の読み取り
・テントの張り方
・料理
あと忘れた。。
こんな感じで体力、知力、料理力(？)が必要。
料理審査で肉じゃがを作ったんだけど、当初の予定では別の料理(肉の缶詰を使った丼)だった。
肉じゃがは次の日に作る予定だったんだけど、肉じゃがの方がいい点数もらえそうだったし、
肉が悪くなりそうだし。。という事で急遽変えた。
審査員の先生に「どうしてメニューを変えたの？」みたいなことを聞かれ、
「肉が悪くなりそうだったので。。」とか答えたら、その先生は
「いい判断だけど、計画が悪いね」と減点。w
ハンバーグは中に火を通すのが意外と難しい。
（薄いハンバーグにすればいいんだけど、
厚い方が好き。。w）
個人的に気に入っている作り方は
ハンバーグの両面に焦げ目をつけた後で、野菜をハンバーグの周りに並べて軽く炒め、ブイヨンを溶かした水を入れて蓋をする方法。
これだと焦がさずにハンバーグに火を通すことが出来るし、ハンバーグを取り出した後で、野菜と残り汁に味付けすればそのままソースになる。
今日はケチャップ、胡椒、醤油で味付け。
美味かった。
[材料]
・合挽き肉
・玉葱
・パン粉
・卵
・シメジ
・人参
・茄子
・ブロッコリー
・ケチャップ
・醤油
・塩
・胡椒
三連休の中日。
何もせずに終わってしまった。。w
久しぶりに思いっきり汗をかきたいなぁ。
[材料]
・鱈
・椎茸
・人参
・茄子
・玉葱
・味噌
・ほうれん草
最近、固めに茹でたブロッコリーがお気に入り。
今日は鶏肉とブロッコリーを使ってパスタにしてみた。
いい感じにまとまった。
ホワイトソースはもうちょっと牛乳を入れても良かったかも。。
[材料]
・ブロッコリー
・鶏肉
・人参
・玉葱
・パスタ
・塩
・胡椒
・小麦粉
・バター
・牛乳
この部屋で料理を作るのは今年最後。
何作ろう？？と思ったんだけど、冷蔵庫にいろいろあったので全部処分する事にした。
冷蔵庫にあった物は、昨日のローストチキンの残り足一本、肉を焼くときに下に敷いた野菜（玉葱、人参、セロリ）、卵、昨日炊いたご飯。
この材料を並べると・・・
やっぱオムライスしかないか。w
卵が3つもあったから卵で包むんじゃなくてオムレツに。
『伊丹十三』形式。
オムレツの形がイビツなのはご愛嬌。
[材料]
・米
・卵
・鶏肉
・残り物野菜
・ケチャップ
・ブイヨン
・塩
・胡椒
今日のM-1グランプリ。
「笑い飯」面白かったなぁ。
おしかった。
今日はクリスマスって事でローストチキンにチャレンジ。
念願かなって一羽丸ごとのローストチキン。
中にはバターライスを入れた。
人参、玉葱、セロリを敷いた皿の上においてオーブンで約1時間。とっても美味しく出来ました。
ただ鶏肉を焼いただけだから、失敗しようもないけど。w
中に入れたバラーライスがまた美味い。
[材料]
・鶏肉
・人参
・玉葱
・セロリ
・ブロッコリー
・米
・バター
・塩
・胡椒
今回の餃子は改心の出来だった。
前回と違う所は豚バラブロックにいいのがなかったので、肉屋さんで角煮用の豚バラ肉を買ったのと、
いつもより味を濃い目にしたくらい。
肉が良かったのかなー
[材料]
・省略
何年ぶりかの麻婆豆腐。
野菜が食べたかったので豆腐と茄子を入れてみた。
分量なんて覚えてないから思いっきり適当に作ったら、
味見段階ではなんか美味しくなかった。
やっぱり失敗したか。。と思いつつ仕上げの長ネギと胡麻油を入れたら美味しくなってびっくり。
麻婆豆腐には長ネギ必須。
片栗粉を買うのをすっかり忘れてたから小麦粉で代用したんだけど、ちゃんと固まった。
でも相変わらず豆板醤が多すぎた。w
[材料]
・豚ひき肉
・木綿豆腐
・茄子
・長ネギ
・豆板醤
・甜麺醤
・醤油
・生姜
・塩
・鶏がらスープ
今日はバイクの車検が終わったので取りに行ってきた。このバイクを買ったのは大学1年の時。
ずいぶん長い間乗ってるなぁ。。
買いに行った時に一緒に行った親友はハンドルを握る手が震えてるのを見て、もの凄く緊張してると思ったらしい。
実際はV2エンジン特有の振動なんだけど、そんな話も懐かしい。
バイク屋で雑誌を見てたらハーレー欲しい熱が復活してきた。春になったら大型免許取りに行こうかなー
でも今のバイクも好きだしもう売ってないし、2台持つってのは無理だろうな。w
どうすっか。
